Miel d'Arbousier BIO de France
Très puissant, le miel d'arbousier est très apprécié des amateurs d'amertume. Il est utilisé dans les préparations en pâtisserie. Ce miel à ne pas mettre dans toutes les mains est très recherché. Il à une saveur très puissante et amer. Son goût peut rappeler celui du caramel brûlé
- Texture : Crémeux
- Couleur : Brun clair pouvant avec le temps tirer sur le vert
- Goût : Très Amer
- Arôme : Caramel brulé, noisette et amande amer
- Lieu de récolte : Cavenac dans l'Aude
origine
L'origine du Miel d'Arbousier BIO de France :
Aimant les climats chauds et secs, cet arbre est typique du pourtour méditérannéen. Présent au portugal et en Espagne, en France, nous le trouvons dans le Sud et en Corse principalement.
Le Végétal :
Nom scientifique: Arbutus unedo L. Arbuste à l'écorce rougeâtre, ses petites fleurs blanches poussent en grappe. Il donne également naissance à de petits fruits rouges, ronds et rugueux, les arbouses, riches en vitamine C, mais à la saveur fade et très sucrée.
La floraison et la récolte du Miel d'Arbousier BIO de France :
Une des rares floraisons mellifères d'hiver, sa récolte à lieu de fin novembre à début janvier selon les années.
Instant de dégustation
Si les amateurs d'amertume se l'arrachent et s'en délectent au petit déjeuner ou à la cuillère, ce sont les cuisiniers et pâtissiers qui l'utilisent le plus dans leurs préparations. Certains apiculteurs en font de très bons hydromels.
Mariage culinaire avec Miel d'Arbousier BIO de France :
Noisettes grillées, amandes amers. Toutes préparations nécessitant. une touche d'amertume
Recettes
pourquoi ?
Miel d'Arbousier BIO de France & Santé :
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Très puissant, le miel d'arbousier est très apprécié des amateurs d'amertume. Il est utilisé dans les préparations en pâtisserie. Ce miel à ne pas mettre dans toutes les mains est très recherché. Il à une saveur très puissante et amer. Son goût peut rappeler celui du caramel brûlé