Miel de baies roses de la Réunion BIO

Ce miel biologique rare, issu de la floraison des baies roses sur l'Ile de la Réunion séduit de par ses notes délicatement épicées et sa subtile amertume en fin de bouche.

Texture : Liquide à crémeux
Couleur : jaune pâle
Goût : Puissant, long en bouche
Arôme : Notes subtiles, boisées et poivrées. Légère amertume en fin de bouche
Lieu de récolte : Zones sauvages de moyenne altitude de l'île de la Réunion.

Conditionnement

250g

18,90 €

TTC

Disponible

Frais de port offerts à partir de 50€ d'achat

origine

L'origine du Miel de baies roses de la Réunion BIO :

Les baies roses sont les fruits d'un arbre d'Amérique du Sud également appelé faux poivrier. Il a d'ailleurs l'aspect du poivrier avec ses longues grappes de fruits. Cet arbre est aujourd'hui essentiellement cultivé à sur l'île de la Réunion.

Le Végétal :

Nom scientifique: Schinus terebenthifolius. Egalement appelé faux poivrier, cette plante aux baies très fragiles est endémique de l'île de la Réunion. L'arbre est également très présent dans la zone Océanie.

La floraison et la récolte du Miel de baies roses de la Réunion BIO :

Floraison de fin Mars à début Mai

Instant de dégustation

Au petit déjeuner, sur des tartines beurrées, pour sucrer le thé, il est également très utilisé dans la cuisine Créole pour les sauces et les marinades:

Mariage culinaire avec Miel de baies roses de la Réunion BIO :

Très utilisé dans la cuisine Créole pour les sauces et marinades.

Recettes

Cocktail Gin tonic pastèque et miel de baies roses

Ingrédients pour 6 verres :
1/2 pastèque ; 4 citrons verts ; 200 ml gin ;2 c à soupe de miel de baies roses ;1 grande bouteille de tonic ; glaçons.

Préparation :
Presser 3 citrons verts et couper le dernier en fines tranches.

Couper et récupérer la chair de la pastèque.

Réserver 6 petits morceaux pour décorer le verre.
Verser la chair de pastèque, le jus de citron vert, le miel et le gin dans le bol d’un mixeur et mixer jusqu'à l’obtention d’une texture lisse et homogène.