Miel de Myrtilles du Canada
Appartenant à la famille des airelles, cette petite baie est baptisée Bleuet au Canada. C'est un des rares miel dans lequel on retrouve le goût du fruit. Ses notes beurrées rappellent celles de la tarte aux myrtilles.
- Texture : crémeux à finement cristallisé
- Couleur : Brun fonçé
- Goût: Léger et suave
- Arôme : arômes délicats rappelant les tartes aux myrtilles
- Lieu de récolte : Région de Québec au Canada
origine
L'origine du Miel de Myrtilles du Canada :
En France, on en trouve dans les bois et clairières de nos montagnes. La plus grosse production de myrtilles vient aujourd'hui du Canada ou on l'appelle le miel de bleuet
Le Végétal :
Nom scientifique: Vaccinium Myrtillus L. Arbrisseau de Montagne appartenant à la famille des airelles, on le connaît surtout pour ses petits fruits bleus, les myrtilles, très utilisés dans la confection de desserts et de confitures.
La floraison et la récolte du Miel de Myrtilles du Canada :
Avril à Juin
Instant de dégustation
Au petit déjeuner, en cuisine (pâtisserie), pour sucrer le thé et les infusions
Mariage culinaire avec Miel de Myrtilles du Canada :
Ses délicates effluves de myrtilles le rendent idéal pour napper une tarte à la myrtille après cuisson ou remplacer le sucre dans un sorbet aux fruits rouges.
Recettes
pourquoi ?
Miel de Myrtilles du Canada & Santé :
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Appartenant à la famille des airelles, cette petite baie est baptisée Bleuet au Canada. C'est un des rares miel dans lequel on retrouve le goût du fruit. Ses notes beurrées rappellent celles de la tarte aux myrtilles.