Miel de lierre de Corse
Le miel de Lierre est un miel rare. Sa saveur douce et délicate et sa cristallisation fine en font un miel recherché et très apprécié.
- Texture : Crémeux à finement cristallisé
- Couleur : Ambré à brun clair
- Goût : Doux et long en bouche
- Arôme : Aromatique
- Lieu de récolte : Haute Corse
origine
L'origine du Miel de lierre de Corse :
Ce miel est récolté dans le Maquis corse entre mer et montagne et bénéficie d'un label AOP MELE DI CORSICA (Appellation d'Origine Protégée.)
Le Végétal :
Issu de la famille des Araliacées, le lierre désigne une liane arbustive qui peut atteindre 30 mètres de haut. D'origine tropicale, le lierre a su s'adapter au climat tempéré.
La floraison et la récolte du Miel de lierre de Corse :
Sa floraison a lieu à la fin de l'été, elle constitue à la fois la dernière floraison de l'année et la dernière miellée, c'est pourquoi, ce miel est peu récolté par l'apiculteur. Celui ci est bien souvent laissé aux abeilles qui avec ce nectar constituent leurs provisions hivernales.
Récolté fin septembre / début octobre en moyenne montagne
Instant de dégustation
Pour sucrer les boissons chaudes ou tout simplement pour remplacer les pâtes à tartiner.
Mariage culinaire avec Miel de lierre de Corse :
Recettes
pourquoi ?
Miel de lierre de Corse & Santé :
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Le miel de Lierre est un miel rare. Sa saveur douce et délicate et sa cristallisation fine en font un miel recherché et très apprécié.