Emblématique de la Garrigue Provençale, le Thym est également très présent sur l'ensemble de bassin méditerranéen. Pleinement épanoui sur les terres Crétoise, ce miel rare et exceptionnel aux notes puissantes et très aromatiques est une de nos plus belles récoltes.
texture
Intensité
Thym
Erica arborea, Myrthaceae
A l'œil: Légèrement rougeâtre.
Au goût: Musqué et très puissant grâce à sa forte concentration en thym, il bénéficie d'une belle longueur en bouche.
La texture: Liquide à la récolte, il peut ensuite finement cristalliser.
Grèce
Crête - Région de Sitia
L’appellation d’un miel est garantie par plusieurs paramètres : L’examen organoleptique qui décompose le goût, l’odeur, la couleur et la texture . Sont également effectuées des analyses polliniques qui permettent de répertorier les différents pollens présents dans le miel et valider une appellation et une origine. IMPORTANT : aucun miel n’est composé à 100% d’un seul et même pollen, c’est pourquoi nous parlons de dominante organoleptique et de pollens d’accompagnement. CHARTE QUALITE : En plus des analyses organoleptiques et polliniques la Maison du Miel effectue des analyses Physico Chimiques (recherche d’adultération, résidus antibiotiques, pesticides, humidité etc.) qui sont aujourd’hui les seules garanties de la qualité d’une récolte de miel. La Maison du Miel confie l’ensemble de ces analyses à des laboratoires spécialisés et indépendants. En savoir plus
