Pleinement épanouie dans les pleines arides de Balkans, celle que l'on nomme également le "persil arabe" nous offre un miel unique, doux, crémeux et brun aux saveurs délicates.
texture
Intensité
Coriandre
A l'œil : Brun.
Au goût : Miel doux, on y retrouve des arômes de coings
La texture : Crémeux à finement cristallisé.
Bulgarie
Région de la Moésie, proche du Danube
L’appellation d’un miel est garantie par plusieurs paramètres : L’examen organoleptique qui décompose le goût, l’odeur, la couleur et la texture . Sont également effectuées des analyses polliniques qui permettent de répertorier les différents pollens présents dans le miel et valider une appellation et une origine. IMPORTANT : aucun miel n’est composé à 100% d’un seul et même pollen, c’est pourquoi nous parlons de dominante organoleptique et de pollens d’accompagnement. CHARTE QUALITE : En plus des analyses organoleptiques et polliniques la Maison du Miel effectue des analyses Physico Chimiques (recherche d’adultération, résidus antibiotiques, pesticides, humidité etc.) qui sont aujourd’hui les seules garanties de la qualité d’une récolte de miel. La Maison du Miel confie l’ensemble de ces analyses à des laboratoires spécialisés et indépendants. En savoir plus
