Miel clair, presque blanc et souvent finement cristallisé, il dégage un léger goût de fleurs de citronnier qui lui procure un arôme floral.
Ses saveurs très subtiles le rendent idéal pour sucrer les thés et les infusions.
texture
Intensité
Citronnier
Au goût : Très léger, ses arômes sont fruités et légèrement floraux. On peut y retrouver de très légères notes d'agrumes.
A l'œil : Jaune clair à blanc
La texture : Liquide à la récolte, il se cristallise rapidement et finement
Espagne
Région de Murcia
L’appellation d’un miel est garantie par plusieurs paramètres : L’examen organoleptique qui décompose le goût, l’odeur, la couleur et la texture . Sont également effectuées des analyses polliniques qui permettent de répertorier les différents pollens présents dans le miel et valider une appellation et une origine. IMPORTANT : aucun miel n’est composé à 100% d’un seul et même pollen, c’est pourquoi nous parlons de dominante organoleptique et de pollens d’accompagnement. CHARTE QUALITE : En plus des analyses organoleptiques et polliniques la Maison du Miel effectue des analyses Physico Chimiques (recherche d’adultération, résidus antibiotiques, pesticides, humidité etc.) qui sont aujourd’hui les seules garanties de la qualité d’une récolte de miel. La Maison du Miel confie l’ensemble de ces analyses à des laboratoires spécialisés et indépendants.
