Miel d'Avocatier du Mexique Agrandir

Miel d'Avocatier du Mexique

L'avocatier est un arbre fruitier répandu en Amérique Latine et particulièrement dans les montagnes du Mexique et du Guatemala.

Ce miel est de texture liquide et sirupeuse et de couleur "rougeâtre". Ses arômes sont balsamiques et rappellent très fortement la truffe noire (Tuber Melanosporum).

Il est idéal en accompagnement d'un brie truffé et pour laquer ou déglacer une viande blanche.

  • Liquide
  • à
  • Crémeux
  • à
  • Cristallisé

texture

  • Léger
  • Doux
  • Intense
  • Animal
  • Puissant

Intensité

  • Dominante organoleptique

    Avocatier

  • Pollens d'Accompagnement

Note de dégustation

A l'œil : Rougeâtre à noir.

Au goût : Au nez, ce miel rappelle fortement la truffe noire (Tuber Melanosporum). En bouche, si la truffe est toujours présente, on y retrouve des arômes balsamiques, du sucre muscovado et du rhum ambré.

La texture : Liquide à sirupeux.

Origine

Mexique

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Disponibilité : Disponible

98 pièces disponibles

Total :

6,95 €

150€/kg

L’appellation d’un miel est garantie par plusieurs paramètres : L’examen organoleptique qui décompose le goût, l’odeur, la couleur et la texture . Sont également effectuées des analyses polliniques qui permettent de répertorier les différents pollens présents dans le miel et valider une appellation et une origine. IMPORTANT : aucun miel n’est composé à 100% d’un seul et même pollen, c’est pourquoi nous parlons de dominante organoleptique et de pollens d’accompagnement. CHARTE QUALITE : En plus des analyses organoleptiques et polliniques la Maison du Miel effectue des analyses Physico Chimiques (recherche d’adultération, résidus antibiotiques, pesticides, humidité etc.) qui sont aujourd’hui les seules garanties de la qualité d’une récolte de miel. La Maison du Miel confie l’ensemble de ces analyses à des laboratoires spécialisés et indépendants. En savoir plus