Miel de Sapin de France Agrandir

Miel de Sapin de France

De saveur douce et peu persistante, malgré ce qu'on pourrait imaginer, le miel de sapin a un goût malté et légèrement balsamique avec une touche résineuse en fin de bouche. Très rare malgré nos grandes forêts, c'est un miel très recherché des amateurs. Idéal pour accompagner tous les moments gourmands de la journée.

  • Liquide
  • à
  • Crémeux
  • à
  • Cristallisé

texture

  • Léger
  • Doux
  • Intense
  • Animal
  • Puissant

Intensité

  • Dominante organoleptique

    Sapin

  • Pollens d'Accompagnement

    Ronces

Note de dégustation

A l'œil : De roux à foncé.

Au goût : Peu persistant, sa saveur est suave, très ronde, légèrement maltée et balsamique.

La texture : Miel qui ne cristallise presque jamais. Sa texture évolue de liquide à sirupeuse.

Origine

Auvergne

Saint Julien Molhesabate

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Disponibilité : Disponible

37 pièces disponibles

Total :

12,80 €

150€/kg

L’appellation d’un miel est garantie par plusieurs paramètres : L’examen organoleptique qui décompose le goût, l’odeur, la couleur et la texture . Sont également effectuées des analyses polliniques qui permettent de répertorier les différents pollens présents dans le miel et valider une appellation et une origine. IMPORTANT : aucun miel n’est composé à 100% d’un seul et même pollen, c’est pourquoi nous parlons de dominante organoleptique et de pollens d’accompagnement. CHARTE QUALITE : En plus des analyses organoleptiques et polliniques la Maison du Miel effectue des analyses Physico Chimiques (recherche d’adultération, résidus antibiotiques, pesticides, humidité etc.) qui sont aujourd’hui les seules garanties de la qualité d’une récolte de miel. La Maison du Miel confie l’ensemble de ces analyses à des laboratoires spécialisés et indépendants. En savoir plus