Miel foncé au goût prononcé, qui peut varier d'une année sur l'autre en fonction des plantes visitées par les abeilles dans la forêt.
Bruyère, châtaignier, merisier, ronce et de multiples fleurs sauvages et graminées entrent dans sa composition.
texture
Intensité
Châtaigner, Fleurs sauvages, Merisier, Ronce, Graminées, Bruyère, Bourdaine, Chêne, Tilleul
A l'œil : Brun foncé.
Au goût : Puissant, aux arômes fruités et légèrement malté, il est composé de pollens de châtaignier, bourdaine, ronce, chêne, vigne vierge, trèfle blanc et tilleul.
La texture: Crémeux à cristallisé.
Landes
Pissos
L’appellation d’un miel est garantie par plusieurs paramètres : L’examen organoleptique qui décompose le goût, l’odeur, la couleur et la texture . Sont également effectuées des analyses polliniques qui permettent de répertorier les différents pollens présents dans le miel et valider une appellation et une origine. IMPORTANT : aucun miel n’est composé à 100% d’un seul et même pollen, c’est pourquoi nous parlons de dominante organoleptique et de pollens d’accompagnement. CHARTE QUALITE : En plus des analyses organoleptiques et polliniques la Maison du Miel effectue des analyses Physico Chimiques (recherche d’adultération, résidus antibiotiques, pesticides, humidité etc.) qui sont aujourd’hui les seules garanties de la qualité d’une récolte de miel. La Maison du Miel confie l’ensemble de ces analyses à des laboratoires spécialisés et indépendants. En savoir plus
