Ce miel d'été, rare, qui est en réalité un miellat aux parfums puissants et aux effluves de fruits secs et de caramel à des arômes complexes et des notes chaudes et boisées.
texture
Intensité
Chêne
A l'œil : Brun.
Au goût : Puissant, arômes de de fruits secs et de caramel
La texture: crémeux à semi cristallisé.
Pyrénées Orientales
Massif des Aspres sur les contreforts du Canigou
L’appellation d’un miel est garantie par plusieurs paramètres : L’examen organoleptique qui décompose le goût, l’odeur, la couleur et la texture . Sont également effectuées des analyses polliniques qui permettent de répertorier les différents pollens présents dans le miel et valider une appellation et une origine. IMPORTANT : aucun miel n’est composé à 100% d’un seul et même pollen, c’est pourquoi nous parlons de dominante organoleptique et de pollens d’accompagnement. CHARTE QUALITE : En plus des analyses organoleptiques et polliniques la Maison du Miel effectue des analyses Physico Chimiques (recherche d’adultération, résidus antibiotiques, pesticides, humidité etc.) qui sont aujourd’hui les seules garanties de la qualité d’une récolte de miel. La Maison du Miel confie l’ensemble de ces analyses à des laboratoires spécialisés et indépendants. En savoir plus
