Miel de Bruyère Erica de France Agrandir

Miel de Bruyère Erica de France

Originaire des Pyrénées, le miel de Bruyère Erica est liquide et de cristallisation fine. Sa couleur sombre et ses arômes puissants d'amande amère en font une de nos plus belle récolte de cette année.

  • Liquide
  • à
  • Crémeux
  • à
  • Cristallisé

texture

  • Léger
  • Doux
  • Intense
  • Animal
  • Puissant

Intensité

  • Dominante organoleptique

    Bruyère Erica

  • Pollens d'Accompagnement

Note de dégustation

A l'œil : Brun sombre à la récolte, il peut ensuite tirer légèrement sur le rouge ocre.

Au goût : Complexe, ce miel bénéficie d'une belle longueur en bouche. Ses notes réglissées et légèrement fumées lui confèrent un caractère presque "animal".

La texture : Liquide à la récolte, il cristallise lentement et finement.

Origine

Landes

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Disponibilité : Disponible

286 pièces disponibles

Total :

8,60 €

150€/kg

L’appellation d’un miel est garantie par plusieurs paramètres : L’examen organoleptique qui décompose le goût, l’odeur, la couleur et la texture . Sont également effectuées des analyses polliniques qui permettent de répertorier les différents pollens présents dans le miel et valider une appellation et une origine. IMPORTANT : aucun miel n’est composé à 100% d’un seul et même pollen, c’est pourquoi nous parlons de dominante organoleptique et de pollens d’accompagnement. CHARTE QUALITE : En plus des analyses organoleptiques et polliniques la Maison du Miel effectue des analyses Physico Chimiques (recherche d’adultération, résidus antibiotiques, pesticides, humidité etc.) qui sont aujourd’hui les seules garanties de la qualité d’une récolte de miel. La Maison du Miel confie l’ensemble de ces analyses à des laboratoires spécialisés et indépendants. En savoir plus