Miel d'érable de France (250g)
  • Miel d'érable de France (250g)

Miel d'Erable de France

Rare et récolté dans les forêts de Champagne Ardenne, découvrez ce miel aux notes suaves et réconfortantes, aux saveurs complexes, douces  et persistantes

  • TEXTURE:  LIQUIDE
  • COULEUR : JAUNE OR A LÉGÈREMENT AMBRÉ
  • GOÛT : DOUX, SUAVE, SANS ACIDITÉ
  • ARÔME : FLORAL, VANILLÉ
  • LIEU DE RÉCOLTE : BOURBONNE LES BAINS- DÉPARTEMENT DE LA HAUTE MARNE
8,70 €

TTC
Conditionnement
  • 500g
  • 250g
Quantité
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Frais de port offert 50 eurosFrais de port offerts à partir de 50€ d'achat

où ?

L'origine du Miel d'Erable de France :

Cet arbre au port  majestueux, dont la feuille est emblématique du Canada et également très célèbre pour le sirop d'érable est  très répandu en France dans les  régions  du Centre, du  Nord et de l'Est

Le Végétal :

Nom scientifique: Acer. Ce grand arbre aux  feuilles  caduques  qui peut atteindre jusqu'à 45 mètres de hauteur, pousse sous les climats frais et humides du Centre, du Nord et de l’Est de la France  

La floraison et la récolte du Miel d'Erable de France :

Floraison dès le mois d'Avril , sa récolte s'effectue avant la fin du  Printemps

Pizza  butternut miel | La Maison du  Miel

quand ?

Instant de dégustation du Miel d'Erable de France :

Idéal pour les petits déjeuners, ce miel très doux  est idéal pour  sucrer les thés ou les tisanes sans en dénaturer le goût. Il sera  très apprécié des amateurs de miel d'acacia

Mariage culinaire avec Miel d'Erable de France :

Thé vert; Infusion de plantes. Toutes préparations dans lesquels le miel est utilisé pour son pouvoir sucrant.

Idées Recettes avec Miel d'Erable de France :

Pizza butternut, mozzarella, et oignons rouges confits au miel d'érable

Pâte : 250g de farine - 15cl d’eau tiède - 15g de levure de boulanger fraîche - 1/2 c. à c. de sucre - 1 c. à c. de sel - 1 c. à s. d’huile d’olive

Garniture : 350g de butternut - 2 oignons rouges - 2 c à café de miel d’érable - 1 mozzarella - Sel - Poivre - Huile d’olive - quelques feuilles de sauge

 

Préparation :

Délayer la levure dans 5cl d’eau tiède. Verser la farine dans un grand saladier, faire un puits au centre, verser la levure et le sucre puis mélanger. Ajouter le sel. Incorporer au fur et à mesure le reste d’eau tiède puis commencer à pétrir à l’aide d’un robot ou à la main.

Verser l’huile d’olive et pétrir pendant 2 minutes. Laisser la pâte reposer 10 minutes, couverte d’un torchon humide pour qu’elle ne se dessèche pas. Pétrir de nouveau la pâte pendant 10 minutes puis former une boule. Déposer la pâte dans un récipient légèrement huilé et couvrir d’un torchon humide. Laisser la pâte lever pendant au moins 2 heures près d’un point chaud.

Préchauffer le four à 190°C. Peler et couper le butternut en cubes. Verser les cubes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser les cubes d’huile d’olive et enfourner pour 30 minutes. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons rouges. Faire revenir les oignons dans une poêle légèrement huilée jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le miel d’érable et poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que la préparation caramélise doucement.

Préchauffer le four à 280°C (si le four ne monte pas jusqu’à cette température, ajouter un récipient d’eau bouillante dans le bas du four pour augmenter la température). Recouvrir le plan de travail de semoule fine. Déposer le pâton dessus puis l’étaler à l’aide des mains (surtout pas de rouleau). Huiler la plaque de cuisson à l’aide d’un pinceau et disposer la pâte dessus. Parsemer la pâte d’oignons caramélisés, de cubes de butternut et de mozzarella coupée en morceaux. Saler, poivrer puis arroser la pizza d’huile d’olive. Enfourner pour 6-8 minutes. Ajouter quelques feuilles de sauge et une cuillerée de miel sur la pizza avant de servir.