Rayon de Miel du Haut Languedoc Agrandir

Rayon de Miel du Haut Languedoc

Egalement appelé "miel en brèche", "gâteau de miel", ou encore "miel au couteau" selon les régions, le miel en rayon est le plaisir des amateurs. En effet, celui concentre tous les bienfaits de la ruche.

Il est très recherché, car il assure aux amateurs un miel intact et dans son état le plus originel. Celui ci est aussi recherché pour sa texture incomparable.

  • Liquide
  • à
  • Crémeux
  • à
  • Cristalisé

texture

  • Léger
  • Doux
  • Intense
  • Animal
  • Puissant

Intensité

  • Dominante organoleptique

  • Pollens d'Accompagnement

Note de dégustation

A l'oeil: Brun foncé

Au goût: Puissant, ce miel à une dominante de châtaignier.

La texture: Incomparable! La cire y apporte une légère mâche très agréable. Il est d'ailleurs considéré comme le premier chewing gum. Coupé en cubes, il remplacera à merveille le traditionnel chocolat qui accompagne le café, ou lors d'un tea time, il assurera une curiosité culinaire pleine de bienfait.

miels

Origine

Haut Languedoc

Haut Languedoc

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Total :

22,00 €

150€/kg

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L’appellation d’un miel est garantie par plusieurs paramètres : L’examen organoleptique qui décompose le goût, l’odeur, la couleur et la texture . Sont également effectuées des analyses polliniques qui permettent de répertorier les différents pollens présents dans le miel et valider une appellation et une origine. IMPORTANT : aucun miel n’est composé à 100% d’un seul et même pollen, c’est pourquoi nous parlons de dominante organoleptique et de pollens d’accompagnement. CHARTE QUALITE : En plus des analyses organoleptiques et polliniques la Maison du Miel effectue des analyses Physico Chimiques (recherche d’adultération, résidus antibiotiques, pesticides, humidité etc.) qui sont aujourd’hui les seules garanties de la qualité d’une récolte de miel. La Maison du Miel confie l’ensemble de ces analyses à des laboratoires spécialisés et indépendants.